5월 제철음식(생선, 나물, 과일)

매월 제철음식이 다릅니다. 특히 봄~여름 시작되는 계절에는 제철음식이 특히 우리 몸에 좋습니다. 이번에는 5월 제철음식 어떤 것들이 있는지 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 다른 음식보다도 제철음식은 꼭 챙겨드시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

📌 함께 보면 도움되는 건강 상식 

• 이것을 자주 마시면 뇌졸중과 심장마비를 일으키는 혈전이 싹 녹아 배출 됩니다.
• 요즘 제철인 오이를 이렇게 요리하면 밥상에서 순식간에 품절됩니다!
• 유독 우리나라에서 컨셉 잘 못 잡아서 안타까운 멤버

 

 

<<5월 제철음식 종류>>

 

 

1. 참치

참다랑어는 불포화지방산이 많고 칼로리와 지방이 적기 때문에 바다의 닭이라고 불립니다. 동맥경화와 고혈압 예방에 좋고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 예방에 효과적입니다. 참치는 단백질의 아미노산 구성이 우수하고 비타민, 토코페롤, 칼슘, 철분, 마그네슘이 많아 아이들의 균형 성장에 도움이 될 뿐만 아니라 비만, 고혈압, 당뇨병 환자에게 매우 좋은 고단백 저열량 식품입니다.

 

 

 

2. 장어

장어는 고단백 저지방 식품으로 비타민 a, b, c가 풍부해 여성의 피부미용과 피로 해소, 노화 방지, 에너지 증진에 좋습니다. 특히 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 낮추고 성인병 예방에 좋으며 칼슘 함량이 매우 풍부합니다. 특유의 비릿한 맛을 없애기 위해 생강과 청주를 사용하는 것이 좋습니다.

 

장어는 몸에 좋은 음식이지만, 차갑고 소화가 잘 되기 때문에 한 번에 많이 먹으면 독이 될 수 있습니다. 장어를 먹은 후 후식으로 복숭아를 피하세요. 뱀장어와 복숭아는 서로 상충되기 때문에 설사를 일으킬 수 있습니다.

 

 

 

3. 두릅

독특한 향이 나는 두릅은 탱두릅과 나무두릅이 있습니다. 땡땡이는 4월부터 5월까지 자라 땅에서 자른 새싹이고, 나무껍질은 나무 위에서 달리는 새싹을 말합니다. 천연 목재가 충분히 채취되지 않아 나뭇가지를 잘라 집 온상에 심습니다.

 

단백질, 지방, 당분, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민, 사포닌(혈액순환과 피로해소에 좋다)이 많이 함유되어 있어 혈당을 낮추고 혈액지질을 낮춰 당뇨병, 신장병, 위장병 등에 좋습니다. 듀럽은 단백질, 회분, 비타민 C가 많고 단백질을 구성하는 아미노산의 조성이 좋아 영양학적으로 우수합니다. 뿌리줄기는 감기로 온몸이 쑤시고 아프며 땀이 나지 않는 증상을 보이는 등 이뇨용으로 많이 쓰입니다. 하지만 두릅은 찬 음식이기 때문에 많이 먹으면 설사나 복통이 생기기 쉽습니다. 주로 산나물로 먹는데, 살짝 데쳐서 고추장으로 간을 하거나 비타민 파괴를 막기 위해 찍어 먹습니다.

 

 

 

 

4. 취나물

톡 쏘는 향과 맛으로 식욕을 자극하고 체내의 소금을 배출하는 봄의 대표적인 채소입니다. 5월은 야생에서 채취한 취나물을 맛볼 수 있는 시기입니다. 취나물은 취취, 곰취, 미역취, 개미취 등 24가지 종류가 있습니다. 취나물은 다양한 비타민과 미네랄, 특히 비타민a가 풍부합니다.

 

칼륨이 많은 알칼리성 식품으로 칼륨은 우리 몸에 쌓인 노폐물을 배출하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 항산화제를 통해 암과 피부 노화를 예방하는 데 효과적입니다. 취나물의 쿠마린 성분은 혈전을 예방하고 혈액 순환을 촉진합니다.

 

취나물은 수산이라는 독성 성분이 있어 평소 생선 함량이 적어 생채소로 먹어도 크게 해롭지 않지만 체내 칼슘과 결합해 결석이 생길 수 있어 살짝 데쳐 먹는 것입니다. 취나물밥, 취나물빵, 취나물샐러드, 취나물들깨볶음, 취나물전, 취나물튀김, 곰절임입니다.

 

 

 

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